Monumentos y edificios históricos

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	En esta foto (2000) podemos contemplar la Ermita de Nuestra Señora de la Cabeza del siglo XVII. La construcción es de una sola nave y cuenta con tres altares de estilo barroco. Por delante se encuentra el atrio y por la parte posterior se encuentra el cementerio. Por su parte lateral discurre el antiguo Camino Real entre Madrid y Valencia, y se cuenta que el dia 14 de enero de 1635, en un traslado de la Santa Cinta desde la catedral de Tortosa hasta Madrid con motivo del embarazo de la Reina, a su paso por la ermita la campana comezo a tocar por sí sola.
A la entrada del pueblo, destaca la imagen de la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. Es de estilo renacentista y fue construída sobre el siglo XVI. Es rectangular con unas dimensiones de 35,25 metros de largo por 21,70 metros de ancho. La construcción consta de una planta de salón de tres naves a la misma altura. El abside es poligonal con bóveda de arista sobre trompas, hueco de luz de medio punto sobre el eje de la nave, el segundo tramo de las dos naves laterales con bóvedas de aristas sobre trompas, el segundo tramo de la nave central es de bóveda vaída,
	el primer y tercer tramo de la nave central bóveda de arista y en los laterales de crucería. Cuenta con un coro elevado de madera con sillería tallada en Cuenca en el famoso taller de Pedro de Villadiego en 1569 y un monumental órgano construido por Julian de la Orden en 1760 . Capillas laterales a la altura del tercer tramo de la nave abiertas por medio de pequeños huecos de medio punto con bóveda de arista, en una de las cuales se encuentran parte de las imágenes que salen en las procesiones de Semana Santa. En esta otra vista podemos contemplar la torre de la iglesia situada en su cara oeste. Es de seccion cuadrada de sillería, y cuenta con seis huecos para campanas. En la actualidad hay dos campanas: la mayor lleva la inscripción "Nuestra Señora de la Cabeza, marzo de 1957, Villar de Cañas" y está fundida en Valencia y la pequeña dice "Corazón de Jesús, año 1927" y esta fundida en Carabanchel Bajo (Madrid). Esta campana se encontraba en el Ayuntamiento y al acabar la guerra civil fué llevada a la iglesia.
En la cara sur de la iglesia se encuentra un reloj de sol en el que figura la inscripción 1776. La ventana ha sido decorada recientemente (1999) con una preciosa vidriera donada por un vecino anónimo que representa la imagen de Nuestra Señora de la Cabeza. Por estar orientada hacia el sur, en la misa del mediodía es cuando su luminosidad es máxima. En el interior de la iglesia la podemos observar sobre el coro.
	Esta fachada, situada en la Plaza Mayor, forma parte de la arquitectura típica local. Paredes gruesas fabricadas a base de piedra y yeso que se han ido blanqueando con cal año tras año. Las portadas de madera con clavos de forja. Un llamador con la forma de mano. Ventanas pequeñas y reja de forja. Se trata de la antigua posada de Angel Garde.
Este edificio fue hasta hace poco tiempo una posada, conocida como la posada de Salas (anteriormente posada de Lope Olmo). Esta situado en la plaza de la Fuente. A su costado, donde en la actualidad se encuentra el ambulatorio, existía un pozo y una fuente donde las mozas con las carretas y los cántaros acudían a por agua.
	Un de los pocos escudos que aún se conservan, se encuentra en la calle Maria Luisa Vallejo, en el número 12, y es un castillo donjonado, con un lebrel sentado en lo alto portando una espada. Los hidalgos de tres líneas paternos y maternas, timbran su escudo con una celada de acero bruñido, puesta de perfil. Las ocho cruces de Malta van sobre bordura de gules. Más abajo puede leerse 1782.