Panaderia-Bollería Hernaiz, es un establecimiento con solera en el pueblo. Su origen se remonta a principios de siglo. Está situada en pleno centro de la población, en Plaza del Arenal, 4 - telf. 969194056. Fue su fundador José Hernáiz Bella, luego pasó a su hijo Pedro y ahora la regenta su nieto Alejandro Hernáiz Sáez. Con ingredientes naturales, harina de trigo, sal, levadura y agua, unidos al horno tradicional con leña de carrasca, se consegue un pan con una textura y aroma inigualables

Con huevos de gallinas procedentes de corrales locales, harina de trigo, leche, azucar y aceite de nuestros olivos, se hornean estas deliciosas magdalenas que se deshacen en la boca y son la delicia de los desayunos. Hay que conservarlas en lugar fresco y seco ya que están libres de conservantes.

Dulce típico de Villar de Cañas, el rosquillo de aguardiente. Elaborado, según una receta ancestral, con harina, aceite de oliva, aguardiente y azúcar, de la siguiente manera: en un recipiente en forma de poza se pone la harina y se le agregan los demás ingredientes amasándola poco a poco, hasta que quede una masa consistente, se extiende con un rodillo, se corta en tiras y se hace trenzas uniéndolas en círculos. Luego se llevan al horno.

En el invierno siempre podemos degustar estos deliciosos mantecados, presentes en todas las casas de los vecinos para ofrecer a las visitas acompañados de una copa de licor para sobrellevar mejor los hielos invernales. Tortas de manteca, con chicharrones y sin chicarrones para la merienda.

Las galletas y rosquillos de naranja, solos o mojados en café con leche son un desayuno o merienda exquisito. Si quieres celebrar tu cumpleaños a lo grande, soprende a tus invitados encargando una monumental tarta de Panadería -Bollería Hernáiz.

Panadría-Bollería Hernáiz - Plaza del Arenal, 4 - Tel. 969194056

El cartón del pan

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© Copyright Gonzalo Mantecón Sáez - 9/10/00